Resep Bistik Sapi Empuk Bumbu Spesial Dan Cara Membuatnya
Daging
Cara Membuat Bumbu Resep Bistik Sapi Daging Spesial Mudah, Sederhana, Empuk dan Lezat. Resep Bistik yang akan kita buat kali ini memang bukan resep asli negara kita. Masuk ke negara kita pada jaman penjajahan dan akhirnya berkembang dan disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia. Pada awalnya memang resep bistik daging sapi ini merupakan hidangan spesial untuk kaum penjajah dan bangsawan Indonesia. Tetapi seiring dengan perkembangan jaman, salah satu resep daging ini sudah menjadi hidangan masyarakat umum. Citarasa yang unik dari daging bistik nya dipadu dengan resep bumbu bistik sapi spesial memang mengundang selera. Tidak hanya menggunakan daging sapi saja lho. Bumbu Resep bistik sapi yang kita berikan juga bisa dikombinasikan dengan bahan lain menjadi bistik ayam, bistik kambing, bistik ikan, bistik jawa dan yang lainnya. Dan yang paling penting, cara membuat bistik sapi ini cukup mudah dan gampang diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.
Bistik atau biefstuk dalam bahasa Belanda atau dikenal juga dengan Beef steak dalam bahasa Inggrismemang salah satu masakan premium yang disukai banyak orang. Dari namanya saja sebenarnya sudah ketahuan bukan kalau resep bistik ini terbuat dari daging sapi. Tetapi tidak semua bagian daging sapi bisa dibuat resep bistik sapi yang enak dan lezat lho. Selain bumbu bistik daging sapinya sendiri, pemilihan bagian daging yang digunakan harus menjadi perhatian utama supaya nanti hasil jadinya lezat dan empuk. Yang baik digunakan untuk membuat bistik daging sapi ini adalah daging sapi bagian has dalam atau tenderloin, has luar atau sirloin, tulang rusuk atau rib dan beberapa bagian lainnya.
Masyarakat Indonesia memang terkenal akan kreatifitasnya. Hal ini juga terjadi pada berbagai macam resep masakan dari luar yang masuk ke negara kita. Resep bistik sapi yang asal muasalnya dari penjajah Belanda ini dikreasikan dengan baik menjadi beberapa macam jenis resep yang baru. Sebut saja resep bistik ayam, bistik kambing, bistik ikan dan yang lainnya. Tetapi untuk kali ini kita akan memberikan cara membuat bistik daging sapi yang mudah, cepat dan praktis. Dengan bumbu bistik spesial yang sudah disesuaikan dengan lidah kita, resep bistik daging sapi ini sangat pas sekali dihidangkan untuk menu masakan keluarga di rumah.
Resep bistik sapi yang kita berikan ini sedikit berbeda dengan beef steak yang biasanya kita temukan di mall-mall atau restauran lainnya. Kalau beek steak kan biasanya menggunakan saus steak yang kental, nah kali ini kita akan memberikan cara membuat bistik sapi dengan kuahnya. Mungkin hampir mirip dengan resep semur daging sapi, tetapi kuahnya sedikit lebih kental dengan bumbu bistik sapi yang lebih lengkap daripada resep semur daging. Teman-teman tidak perlu khawatir. Cara memasak resep bistik daging sapi dan bumbunya ini mudah dan sederhana kok. Selain enak dan lezat, kandungan gizinya juga bagus untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga sehari-hari lho.
Bahan-bahan Resep Bistik Sapi Empuk Enak
Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi yang masih segar kurang lebih sebanyak 500 gram. Sebaiknya memakai daging sapi bagian has dalam ataupun has luar.Daun bawang segar secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 2 batang saja. Cuci bersih lalu iris-iris halus.Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris-iris kecil.Daun seledri segar kurang lebih sebanyak 1 batang saja’ Cuci bersih lalu iris-iris tipis.Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.Kaldu bubuk instan rasa daging sapi secukupnya sesuai selera supaya kuahnya nanti lebih terasa dan lezat.Gula merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 jempol orang dewasa saja.Kecap manis kental secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan sampai 1.5 sendok makan saja.Minyak goreng atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu bistik daging sapinya.Bawang merah goreng secukupnya untuk bahan taburan atasnya.Air bersih secukupnya untuk merebus daging has sapinya.
Bumbu Bistik Sapi Spesial
Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 15 siung saja. Kupas kulitnya dan goreng sebentar saja sebelum dihaluskan.Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja. Kupas kulit bawang putihnya lalu goreng sebentar sebelum dihaluskan bersama dengan bumbu lain.Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebesar 2 ruas jari orang dewasa saja.Pala halus atau bubuk sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
Cara Membuat Bistik Daging Sapi Mudah Sederhana Dan Lezat
Langkah pertama siapkan panci berisi air bersih secukupnya.Rebus daging has sapi sampai empuk. Kalau ingin cepat, bisa direbus menggunakan panci tekanan tinggi atau panci presto.Setelah empuk ambil dagingnya lalu potong-potong sesuai selera. Air kaldu juga disaring dari kotoran yang mungkin masih ada kemudian sisihkan kaldunya.Sambil menunggu dagingnya empuk, haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala dan jahe.Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak goreng atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu bistik sapinya.Masukkan bumbu bistik yang sudah dihaluskan ke dalam wajan penggorengan dan aduk-aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.Tuang air kaldu sisa rebusan daging sapinya ke dalam wajan penggorengan secukupnya lalu aduk-aduk supaya tercampur dengan bumbunya.Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan kemudian aduk-aduk kembali.Masukkan gula merah, kecap manis kental, garam dapur beryodium, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya kemudian aduk-aduk.Masak sambil diaduk supaya tercampur rata sampai kuah bistiknya mengental dan meresap ke dalam dagingnya.Masukkan irisan daun seledri, bawang bombay dan daun bawangnya. Aduk-aduk kembali sampai sayurannya layu.Cek rasa dan tambahkan gula, garam dapur atau kecap apabila diperlukan.Aduk-aduk sebentar kemudian matikan api dan pindahkan ke mangkuk sajian dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.
Selesai sudah cara membuat bistik daging sapi spesial diatas. Walaupun menggunakan bumbu bistik sapi yang sederhana, tetapi citarasa dan kelezatannya tidak kalah dengan resep dari restauran terkenal lainnya bukan. Cocok sekali buat teman-teman yang mempunyai stok daging sapi dan ingin menikmati hidangan ala barat tetapi tidak mau ribet. Kalau suka, bisa ditambahkan juga irisan tomat merah atau kentang supaya lebih bervariasi. Untuk ide resep daging sapi lainnya, silahkan mencoba
Admin adalan seorang ayah dan suami yang mempunyai hobi menulis dan senang mencoba berbagai macam resep masakan untuk keluarga di rumah di sela sela waktu senggang. Resep merupakan hasil kreasi dan sudah diuji di dapur dan sebagian merupakan resep teman teman blogger yang bergelut di bidang kuliner dan sudah teruji. Buat teman teman yang ingin berbagi resep andalan keluarga bisa mengirimkan kepada kami melalui halaman kontak yang ada di website Resep Masakan Indonesia dan Facebook. Akhir kata selamat berkreasi di dapur dan semoga mendapatkan wawasan baru mengenai keaneka ragaman kuliner Indonesia.
